Machine à éplucher les légumes

pelage doux : tourner et frotter sans abîmer la chair, particulièrement adapté aux ingrédients à peau fine ou irrégulière.

par rapport à la coupe traditionnelle au couteau, il réduit la perte de pulpe de 15 à 20 %, ce qui le rend plus économique et efficace.

Nettoyage efficace : conception de roue à double brosse (brosse grossière + brosse fine), détachez d'abord les sédiments puis nettoyez en profondeur, épluchez et éliminez la saleté en une seule étape.

vitesse réglable, adaptée à différents ingrédients de dureté (comme les carottes tendres ou le gingembre).

sûr et durable : couvercle de protection entièrement fermé + bouton d'arrêt d'urgence pour éviter les éclaboussures et assurer un fonctionnement plus sûr.

les poils sont fabriqués en nylon de qualité alimentaire, résistant à l'usure et à la corrosion, et peuvent être démontés et remplacés.

économie d'eau et de main-d'œuvre : système d'arrosage intégré, brosse et rinçage en même temps, économisant ainsi du temps de nettoyage ultérieur.

polyvalent : compatible avec diverses cultures de racines et de tiges telles que les carottes, les pommes de terre, les patates douces, le taro, le gingembre, etc.

après avoir changé le type de brosse, il peut également être utilisé pour le polissage des fruits (comme les pommes et les poires).

dimensions : 3000 * 1200 * 1450mm

capacité de production : 500-800kg/h

tension : 380v

puissance : 3 kW

le machine à éplucher les légumes est un appareil industriel avancé conçu pour rationaliser les opérations de transformation des aliments. Voici 4 à 6 caractéristiques clés avec spécifications techniques :

1. système de pelage à haute efficacité: équipé de rouleaux abrasifs revêtus de diamant (grain 120-180) qui permettent d'obtenir un épluchage complet de 95 à 98 % tout en maintenant une rétention de chair végétale de 85 à 90 %, réduisant considérablement le gaspillage alimentaire par rapport à l'épluchage manuel.

2. capacité de traitement réglable: dispose d'un contrôle de vitesse variable (15-45 tr/min) pour gérer un débit de 500 à 2 000 kg/heure, s'adaptant à différentes tailles de légumes de 30 mm à 150 mm de diamètre avec une technologie de détection automatique de la taille.

3. compatibilité multi-véhicules: programmes d'épluchage spécialisés pour plus de 15 types de légumes, notamment les pommes de terre (densité 1,08-1,10), les carottes (teneur en humidité 86-89 %) et les betteraves (teneur en sucre 6-8 %), avec une plage de réglage de la pression de 0,2-0,6 mpa.

4. technologie de conservation de l'eau:intègre un système de recyclage de l'eau en boucle fermée qui réduit la consommation d'eau à 5-8 litres pour 100 kg traités, avec une efficacité de réutilisation de l'eau de 90 % et une filtration intégrée des sédiments (50 microns).

5. construction hygiénique en acier inoxydable: fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire (composition chrome-nickel 18/8) avec des composants classés IP65, doté d'une conception de drainage inclinée à 35° qui répond aux normes d'hygiène HACCP et FDA.

6. interface de contrôle intelligente:Fonctionnement basé sur PLC avec écran tactile HMI de 7 pouces, stockant plus de 50 programmes prédéfinis et fournissant une surveillance en temps réel de la charge du moteur (0-15 kW), de la pression de l'eau (0-1,0 bar) et des statistiques de production.

la machine conception ergonomique réduit la fatigue de l'opérateur avec un niveau de bruit de 75 dB et des vibrations inférieures à 2,5 mm/s, tandis que son économe en énergie Le moteur de 5,5 à 7,5 kW atteint une consommation d'énergie de 0,15 à 0,25 kWh/kg. Les fonctionnalités optionnelles incluent le tri optique (caméra CCD avec résolution de 0,1 mm) et le contrôle automatisé de l'épaisseur (précision de ± 0,3 mm).

1. cuisines commerciales et restaurants
Les éplucheuses de légumes sont indispensables dans les environnements de restauration à volume élevé. Elles réduisent considérablement le temps de préparation des plats nécessitant des légumes épluchés comme la purée de pommes de terre, les sautés ou les salades. Les modèles modernes peuvent traiter 50 à 100 kg/heure, avec des réglages d'épaisseur réglables pour des coupes de précision. La construction en acier inoxydable répond aux normes d'hygiène pour la conformité HACCP.

2. usines de transformation des aliments
Les éplucheurs industriels traitent quotidiennement des tonnes de légumes pour les produits en conserve, surgelés ou déshydratés. Des machines spécialisées traitent les carottes, les pommes de terre, les betteraves et même les légumes exotiques avec un minimum de déchets (jusqu'à 8 % de perte). Les systèmes automatisés s'intègrent aux lignes de lavage et de tri, avec un contrôle de la profondeur de pelage guidé par laser pour un rendement maximal.

3. coopératives agricoles
Les collectifs d'agriculteurs utilisent des éplucheurs de taille moyenne pour ajouter de la valeur aux récoltes avant le marché. Certains modèles fonctionnent à l'énergie solaire pour les emplacements hors réseau. Les machines aident à créer des légumes pelés prêts à vendre, augmentant les marges bénéficiaires de 30 à 40 % par rapport à la vente de cultures non transformées.

4. restauration collective
Les écoles, les hôpitaux et les prisons bénéficient d'éplucheurs compacts (modèles de 1 à 2 kW) qui traitent des lots de 20 à 30 kg. Les versions plus récentes incluent une reconnaissance alimentée par l'IA pour ajuster les paramètres d'épluchage en fonction de la forme/taille des légumes. Cela réduit les coûts de main-d'œuvre de 60 % dans la préparation de repas à grande échelle.

5. production d'aliments spécialisés
Les fabricants artisanaux de chips de légumes, d'aliments pour bébés ou de produits biologiques utilisent des éplucheurs de précision avec des lames en céramique pour maintenir l'intégrité des nutriments. Certaines machines offrent des options d'épluchage à la vapeur pour la conservation des phytonutriments dans la transformation des superaliments.

6. installations de gestion des déchets
des applications innovantes transforment les déchets de peau en biocarburant ou en aliments pour animaux. des systèmes avancés séparent les couches de peau en fonction de leur teneur en amidon - peaux extérieures pour la production de biogaz, couches intérieures pour l'extraction de pectine. cette approche d'économie circulaire augmente la durabilité dans la transformation des aliments.